Ercoli Gastronomia Parioli

+39 06 8080084
Tutti i giorni 9 – 01 / Venerdi e sabato 9 - 02
Viale Parioli 184, 00197 Roma

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Ercoli Gastronomia Parioli

La gastronomia Ercoli è, da più di ottant’anni, punto di riferimento per la ricercatezza e la qualità delle materie prime. Prodotti selezionati, talvolta unici.

Prodotti per intenditori e buongustai, come le uova di trota salmonata e di salmone Keta, il caviale, importato dalla Shilat per essere distribuito in tutta Europa, la bottarga siciliana di tonno e quella sarda di muggine ed i migliori pesci affumicati, ad esempio il salmone selvaggio del Canada e dell’Alaska. E poi gli Champagne, il Patanegra e i grandi salumi della Spagna, oltre centocinquanta formaggi francesi…

salumeria
Pane Pizza e Focaccia

Gastronomia

Da sempre seguiamo la strada della qualità facendo attenzione ai costi che proponiamo ai nostri clienti ma anche al gusto. Da Ercoli troverete una selezione ragionata di tipicità uniche di specifici territori, o anche di singoli piccoli produttori, per garantire sempre la genuinità delle nostre proposte. Un'accurata ricerca che ha travalicato i confini nazionali per portare a Roma ispirazioni gastronomiche che è difficile trovare altrove.

Aziende di piccola o piccolissima dimensione, alcune già note agli appassionati, come la marchigiana Posillipo Dolce Officina vincitrice del titolo “Re Panettone” nel 2016 o la Pregiata Forneria Lenti, pasticceria da forno che custodisce i segreti tradizionali della “pirlatura” (l’arrotondamento manuale dell’impasto) e della cottura nel forno a legna; uno splendido forno, quello della Forneria Lenti, realizzato con mattoni di argilla ed autentica pietra leccese, che viene alimentato con la legna degli ulivi della zona.
Ed anche: il caseificio Il Fiorino, orgoglio della Maremma con ben cinque medaglie vinte al “World Cheese Awards 2015”, l’aceto balsamico modenese La Secchia di Lorenzo Righi che nasce da una lunga tradizione artigiana e viene prodotto – senza aggiungere additivi chimici o aromi artificiali – a partire da mosto cotto di uve autoctone con rigoroso affinamento in botti e barrique in rovere, gli Oli extravergine provenienti dalle regioni “nobili”, l’ottima gastronomia ittica di Jose Gourmet (Portogallo), la pasta senza glutine di Gamela (Frascati), La Fattoria Zizzona di Battipaglia che produce eccellenti mozzarelle (anche affumicate), i caprini di Cascina Aris, concessi in esclusiva ad Ercoli, le salse (senapi e mostarde) di Stokes (Gran Bretagna) e Antonia’s Mosterd (Paesi Bassi), le farine biologiche a grani antichi con macinazione tradizionale a pietra delle valide aziende italiane Antico Molino Rosso, Antica Macina e Janas.

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